發酵工藝流程以及應用

除某些轉化過程外，典型的發酵工藝流程大致可以劃分為以下6個基本過程：①準備菌種以及用作種子擴大培養和發酵生產的各種培養基的配制；②培養基、發酵罐及其附屬設備的滅菌；③擴大培養有活性的適量純種，以一定比例將菌種接入發酵罐中；④控制適的發酵條件使微生物生長并形成大量的代謝產物；⑤將產物提取并精制，以得到合格的產品；⑥回收或處理發酵過程中所產生的三廢物質。

發酵工程已涉及國計民生的方方面面，包括農業生產、輕化工原料生產、醫藥衛生、食品、環境保護、資源和能源的開發等各領域。